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莊園小百科

蜂王漿(乳)和蜂蜜的差別在哪裡?

來源不同:蜂蜜是蜜蜂採集植物花朵上的花蜜,經濃縮釀製而成,而蜂王漿(乳)是青年工蜂頭部的王漿腺體(下咽喉腺及大顎腺)所分泌出的乳白色黏稠狀物,外觀似初溶化的冰淇淋。
功用及成份不同:蜂蜜主要為提供蜜蜂活動或飛行的能量,主成份為糖類(碳水化合物),而蜂王漿(乳)是蜂王終身生長發育所需的唯一食物,也是使蜂王擁有健康長壽及每日產卵2,000個的神奇活力,其主要成份為活性蛋白質、月太類、多種維生素、脂肪酸等。

蜂王乳吃起來有細小顆粒狀,從外觀看沒甚麼差異,生產時也用蜂王乳濾網濾過,請問這是什麼原因造成的?

蜂王乳中富含蛋白質,如殂存過程中,有重複解凍的情形,則水分會吸出,此時蛋白質分子逐漸連結而表現出顆粒狀。

蜂蜜鮮奶

準備食材

  1. 牛奶400ml
  2. 蜂蜜30g(甜度可依喜好調整)

蜂蜜鮮奶製作方法

  1. 將牛奶約一半和蜂蜜30g倒入杯子,使用湯匙或攪拌棒攪拌至蜂蜜均勻散開
  2. 將剩下牛奶都倒入杯中攪拌均勻
  3. 依喜好加入些許冰塊或是不加冰也好喝
  4. 調整好喜歡的溫度後即可享用
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※蜂國產品已投保新台幣3000萬產品責任險。


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花粉蜜

準備食材

  1. 開水450ml
  2. 花粉隨身包1包
  3. 蜂蜜30g(甜度可依喜好調整)

花粉蜜製作方法

  1. 將開水約一半和蜂蜜30g倒入杯子,使用湯匙或攪拌棒攪拌至蜂蜜均勻散開
  2. 將花粉和剩下開水都倒入杯中攪拌均勻
  3. 依喜好加入些許冰塊或是不加冰也好喝
  4. 調整好喜歡的溫度後即可享用
蜂蜜醋

準備食材

  1. 開水630ml
  2. 蜂蜜醋65ml
  3. 蜂蜜35g(酸甜可依喜好調整)

蜂蜜醋製作方法

  1. 將開水約一半和蜂蜜35g倒入杯子,使用湯匙或攪拌棒攪拌至蜂蜜均勻散開
  2. 將蜂蜜醋和剩下開水都倒入杯中攪拌均勻
  3. 依喜好加入些許冰塊或是不加冰也好喝
  4. 調整好喜歡的溫度後即可享用
蜜茶

準備食材

  1. 開水650ml
  2. 蜂蜜75g(甜度可依喜好調整)

蜜茶製作方法

  1. 將開水約一半和蜂蜜75g倒入杯子,使用湯匙或攪拌棒攪拌至蜂蜜均勻散開
  2. 將剩下開水都倒入杯中攪拌均勻
  3. 依喜好加入些許冰塊或是不加冰也好喝
  4. 調整好喜歡的溫度後即可享用

小提醒:
不要用非食品級不鏽鋼的金屬製品接觸蜂蜜,會有變質的問題,因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體,與金屬接觸時容易起氧化反應, 溶解出金屬元素而導致蜂蜜變黑和變質。

蜜釀梅汁

準備食材

  1. 開水650ml
  2. 蜜梅汁30ml
  3. 蜂蜜55g(酸甜可依喜好調整)

蜜釀梅汁製作方法

  1. 將開水約一半和蜂蜜55g倒入杯子,使用湯匙或攪拌棒攪拌至蜂蜜均勻散開
  2. 將蜜梅汁和剩下開水都倒入杯中攪拌均勻
  3. 依喜好加入些許冰塊或是不加冰也好喝
  4. 調整好喜歡的溫度後即可享用

小提醒:
不要用非食品級不鏽鋼的金屬製品接觸蜂蜜,會有變質的問題,因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體,與金屬接觸時容易起氧化反應, 溶解出金屬元素而導致蜂蜜變黑和變質。

檸檬梅子蜜

準備食材

  1. 開水650ml
  2. 檸檬1顆
  3. 蜜梅汁20ml
  4. 蜂蜜60g

檸檬梅子蜜製作方法

  1. 將開水約一半和蜂蜜60g倒入杯子,使用湯匙或攪拌棒攪拌至蜂蜜均勻散開
  2. 將蜜梅汁和檸檬汁以及剩下開水都倒入杯中攪拌均勻
  3. 依喜好加入些許冰塊或是不加冰也好喝
  4. 調整好喜歡的溫度後即可享用

小提醒:
不要用非食品級不鏽鋼的金屬製品接觸蜂蜜,會有變質的問題,因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體,與金屬接觸時容易起氧化反應, 溶解出金屬元素而導致蜂蜜變黑和變質。

蜂蜜檸檬

準備食材

  1. 開水650ml
  2. 檸檬1顆
  3. 蜂蜜70g(酸甜可依喜好調整)

檸檬梅子汁製作方法

  1. 將開水約一半和蜂蜜70g倒入杯子,使用湯匙或攪拌棒攪拌至蜂蜜均勻散開
  2. 將檸檬切半榨汁約40ml
  3. 將檸檬汁和剩下的開水都倒入杯中再次攪拌均勻
  4. 依喜好加入些許冰塊或是不加冰塊也好喝(感冒喝溫的快快好,水溫不超過70度)
  5. 調整好喜歡的溫度即可享用

小提醒:
不要用非食品級不鏽鋼的金屬製品接觸蜂蜜,會有變質的問題,因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體,與金屬接觸時容易起氧化反應, 溶解出金屬元素而導致蜂蜜變黑和變質。

百香蜜

準備食材

  1. 開水650ml
  2. 百香果1-2顆
  3. 蜂蜜75g(酸甜可依喜好調整)

百香蜜製作方法

  1. 將開水約一半和蜂蜜倒入杯子,使用湯匙或攪拌棒攪拌至蜂蜜均勻散開
  2. 將百香果切半挖肉和籽約50ml
  3. 將百香果和剩下的開水都倒入杯中再次攪拌均勻
  4. 依喜好加入些許冰塊或是不加冰塊也好喝(溫的也可以哦,水溫不超過70度)
  5. 調整好喜歡的溫度即可享用

小提醒:
不要用非食品級不鏽鋼的金屬製品接觸蜂蜜,會有變質的問題,因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體,與金屬接觸時容易起氧化反應, 溶解出金屬元素而導致蜂蜜變黑和變質。

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