冬蜜

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  冬蜜為純冬天的流蜜，是蜜蜂採自於立冬後、小雪、大雪、冬至等節氣中耐寒植物之花蜜菁華。在這些節氣裡開花、流蜜的野生植物本來就量少而稀，所能收集的冬蜜更是滴滴珍奇，冬蜜比起其他時節的蜂蜜更容易形成結晶蜜，嚐來帶有淡雅的百花香味則是冬蜜令人難忘的特點。